Vi har länge haft en svaghet för den sydfranska druvan cinsault. Den har aldrig tillhört de prestigefyllda druvorna utan har fört en mer anonym tillvaro. Antingen har den använts till rosé eller tillfört elegans till en blandning med t ex grenache och syrah i Languedoc. Några få producenter har visat oss hur bra cinsault kan vara som ensamdruva. Patricia Boyer-Domergue på Clos Centeilles i Minervois var en cinsault-pionjär på 1990-talet.
Nu är cinsault på frammarsch i Sydafrika. Vi har provat mycket bra cinsault-baserade viner i bl a Swartland. Cinsault (eller cinsaut som druvan ibland stavas) var en gång i tiden Sydafrikas mest planterade blå druva. Liksom chenin blanc används den mycket till brandy-produktion.
Den kallades hermitage, vilket förklarar namnet man gav till pinotage, en sydafrikansk korsning mellan pinot noir och cinsault. En del producenter är nu så entusiastiska över cinsault och dess renässans att de tror att de kan bli Sydafrikas paraddruva, en ”Sydafrikas malbec” (inspirerat av Argentina).
Läs mer: thedrinksbusiness.com.
Kom med själv och upptäck den på nära håll på en vinresa till Sydafrika med BKWine.
