Ett av våra favoritslott i Bordeaux, det vackra Château de la Dauphine i Fronsac, kommer från och med årgång 2015, som nu vilar i slottets källare, att vara ekologiskt certifierad. Vi har besökt slottet regelbundet de senaste åren och vi har förstått att det bl a är det faktum att slottet faktiskt ligger, med sina vingårdar, mitt inne i byn Fronsac som gör att ekologisk odling kändes viktigt.
Bordeaux har haft en del svåra årgånger under Dauphines konvertering. Både 2012 och 2013 förlorade de en del av druvorna. De blev dock inte avskräckta. Årgång 2015, däremot, var bra både för kvantitet och för kvalitet. “2015 kommer nog att visa sig bli en alldeles exceptionellt bra årgång”, säger Marion Merker på Château de la Dauphine.
Château de la Dauphine arbetar biodynamiskt i vingården men har ingen biodynamisk certifiering. Mer info: chateau-dauphine.com
Nyfiken på mer? La Dauphine är ofta med på programmet på vår vinresa till Bordeaux. Kom med i höst!
