Domaine Bonneau du Martray är en Bourgognedomän i Pernand-Vergelesses med ett mycket koncentrerat vingårdsinnehav: 11 ha på Corton-kullen, varav 9,5 ha chardonnay och 1,5 ha pinot noir, och inga andra vingårdar. Det lär vara den enda domänen i Bourgogne som enbart har grand cru-klassade vingårdar. Från detta innehav framställs endast två viner: en vit Corton-Charlemagne och en röd Corton.
De vita vinerna från Corton-Charlemagne har normalt en lite annan stil än de från Montrachet och dess grand cru-grannar. De är stramare och mer syradominerade, och mindre rika och smöriga. Omdömen som ”ett steg i riktning Chablis grand cru” är ganska vanliga. Fast som vanligt när det gäller Bourgogne hänger mycket på producent och årgång, både när det gäller kvalitet och stil.
Bonneau du Martray gör en mycket klassisk Corton med markerad mineralitet, i en stil som oftast är tydligt stram och hård som ung. Här finns å andra sidan också intensitet i aromerna och tydlig elegans.
För mig är det här viner som helst bör få ett antal år i källaren för att komma till sin rätt. Därför var det mycket trevligt att importören Tryffelsvinet även hade flera referensviner med rejäl ålder att presentera, när de senast visade upp vinerna.
Den senaste årgången dök upp på Systembolagets webblansering 26 november, och samtidigt lanserades en mindre post av årgången 1985. Vit bourgogne med den åldern är vi inte bortskämda med!
Provade viner:
Corton-Charlemagne 2013, Domaine Bonneau du Martray
1195 kr, webblansering 26/11, 42 fl.
Doft av mogen frukt, citrus, gult äpple, en del melon och antydan till persika och ett tropiskt anslag i frukttonen, en rökighet som dels är en mineralton och dels är snyggt hanterade ekfat, samt diskret parfymton. Doften är lite mer tropisk och fruktig än vad en ung Bonneau du Martray brukar vara men ger ändå ett svalt intryck tack vare tonerna av citrus och chablis-lik rökighet. I smaken hittar jag citrus, grönt äpple, hög syra och en tydlig mineralton med stålartad karaktär. Eftersmaken är mycket frisk och grön-äpplig med mineral. I smaken är vinet klart typiskt för årgången. 2013 från Bourgogne har rena aromer och hög syra som gör de vita vinerna klart friska i stilen. Sammantaget ett vin som i vanlig ordning bör få tid i källaren, 92+/93(+) p.
Corton-Charlemagne 2001, Domaine Bonneau du Martray
Vinet är fortfarande klart ljust i färgen. En elegant doft av citrus, inklusive citrusskal, vita blommor, aromatisk olja, aningen vanilj, kritig mineralton, inklusive kritdamm, mycket välintegrerade ekfatstoner. Doften är förvånansvärt ung för åldern! Här finns knappast alls de smöriga och nötiga toner som man kunde förväntat sig åtminstone en del av vid 14 års ålder. Smak med grönt äpple, citrus, mycket precis mineralton, hög syra, bra koncentration, samt en grön-äpplig och mycket mineralisk eftersmak. Fortfarande ung och med utvecklingspotential, 93-94(+) p.
Corton-Charlemagne 1998, Domaine Bonneau du Martray
Doft med mogna gula äpplen tillsammans med en del stekta äpplen, en del nötter, rök och kryddor, samt en del ekfatston i bakgrunden som går ihop med kryddtonen. Doften är här klart mer utvecklad än för 2001:an, och i linje med vad man kan förvänta sig av ett vin med den här åldern. Smak med gula äpplen, citrus, viss fyllighet och viskositet, en del kryddor, bra mineralton, hög syra, lite nötter och en eftersmak med gult äpple. Rätt så fullmogen men tål lite mer tid i källaren, 92 p.
Corton-Charlemagne 1985, Domaine Bonneau du Martray
2495 kr, webblansering 26/11, 18 fl.
Utvecklad doft med moget gult äpple, en del citrus, honung, vaxkaka, hasselnötter, lite nötgodis och nötkakor, något blommig. Fin balans och klart elegant! Smak med gula äpplen, en del citrus, bra koncentration och fin viskositet, tydlig stenig mineralton, lite kryddor, hög syra. Eftersmaken visar upp grönt äpple, mineral och lätt kryddton. Det här vinet är fullt moget men inte alls ”moget”, och är mer polerat i sin utveckling än 1998:an. Det verkade råda lite delade meningar om vinet, men det kan bero på att allt färre dricker vit bourgogne med hög ålder efter att de eländiga premox-problemen dök upp. För mig ett stort vin och värt 94 p.
Provningen arrangerades av importören Tryffelsvinet.
Tomas Eriksson är en av skribenterna på BKWine Magazine. Han är aktiv i vinföreningen AuZone i Stockholm och i Munskänkarna, där han ibland håller vinkurser. Tomas driver också en egen blogg under namnet Vintomas.
[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]I Bourgogne finns allt från superexklusiva grand cru:er till enastående bra ”vardagsviner”, men det gäller att veta var man ska leta för att hitta rätt. Kom med och upptäck några av de bästa vinproducenterna, och den goda maten, på en vinresa till Bourgogne med BKWine.
Res till vinets värld med experterna på vin och specialisten på vinresor.
Vinresor som öppnar andra dörrar. BKWine Vinresor.[/box]
