10 Oktober, 2015 är International Pinotage Day, så om du inte har smakat denna druvsort tidigare så är denna dag är en bra dag att göra det. Om du redan är bekant med Pinotage, så varför inte bara ta tillfället i akt och fira lite extra med några glas Pinotage? Det är en ovanlig druvsort från Sydafrika.
Pinotage är en av dessa druvsorter som nästan bara odlas i ett enda land. När det gäller Pinotage är det enda land där du hittar den Sydafrika. En annan sak som är speciellt med den är att det är en ganska ”ny” druvsort. Det är inte en gammal traditionell inhemsk sort. I själva verket skapades Pinotage av Abraham Izak Perold 1925.
Detta är den svenska versionen av Pers artikel, ”Drink Pinotage on International Pinotage Day”, ursprungligen publicerad på Forbes.com.
Abraham Izak Perold var professor i vinodling vid Stellenbosch University. Han gjorde en korsning av de två franska sorterna cinsault och pinot noir. Vid den tiden kallades Cinsault (Cinsaut) ibland Hermitage så namnet på korsningen blev Pinotage. Hans mål var utan tvekan att kombinera kvalitetsegenskaperna i pinot noir från Bourgogne med den värmehärdiga och produktiva Cinsaut.
Men professorn lämnade sitt jobb på universitetet strax efter att han gjort korsningen och druvan glömdes bort och försvann nästan helt tills ett tiotal år senare när en elev hittade några bortglömda plantor i professorns övergivna trädgård. Det första vinet gjort på pinotage gjordes 1941.
Idag är pinotage en emblematisk druva i Sydafrika. Få, om några, andra länder odlar pinotage.
Det är en druva som ofta har missförståtts och som verkligen förtjänar mer uppmärksamhet än vad den får i dag. Den kritiseras ibland för att ha rökt eller bränd (eller bakelit) karaktär. Personligen har jag sällan hittat detta i något pinotage-vin som jag har provat. Kanske några av dem har en viss rökighet, men inte mer än, till exempel, en fatlagrad syrah från Rhonedalen eller ett modernt Bordeaux-vin som legat en tid på nya fat. Jag undrar om denna ”rökighet” hos pinotage är en av dessa ”urbana myter” som finns i vinvärlden? Eller kanske det är något som förekommer i de billigaste av de billigaste versionerna, de säljs i bulk eller i bag-in-box. Tja, om så är fallet, så är allt du behöver göra att undvika dessa och i stället söka dig till de bättre exemplaren som säljs på flaska, av vilka det finns många.
I Frankrike, där jag bor, får vi inte många pinotage-viner från Sydafrika tyvärr (det finns så mänga utmärkta franska viner, så efterfrågan är liten!) så har jag i huvudsak har provat dem på våra vinresor i de sydafrikanska vindistrikten. Där har jag verkligen stött på några mycket imponerande exempel. Många vingårdar är stolta över att visa upp sina pinotage-viner.
Pinotage ger ofta fylliga, kraftfulla vin med mycket frukt, plommon, körsbär, cassis, ibland kryddiga. Kvalitets-pinotage har bra lagringspotential. Vissa är eklagrade för att ge lite extra tannin och ibland vanilj eller krydda. (En variant som är bäst undvikas är de mycket märkliga ”coffee Pinotage” som har vinifierats med särskild ek-teknik för att ta fram kaffe- och brända aromer.) Det finns Pinotage både som druvrena viner och pinotage i blandningar. Det är kanske inte den största och ädlaste av de druvsorter som odlas i Sydafrika, men det är något som är unikt för detta hänförande vackra vinland och något som varje vin-älskare bör prova.
Här är några förslag på kvalitets-pinotage som du kan prova 10 oktober.
- Rickety Bridge Pinotage, Franschhoek
- Dornier Pinotage, Stellenbosch
- Paardebosch Sapphire Pinotage, Swartland
- Spice Route Pinotage, Swartland
- Stellekaya Pinotage
Det finns förstås många fler.
Berätta vad du tycker när du provat, eller nominera din favorit. Skriv en kommentar!
Detta är den svenska versionen av Pers artikel, ”Drink Pinotage on International Pinotage Day”, ursprungligen publicerad på Forbes.com.
[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Men bäst smakar pinotage förstås på plats, i de sydafrikanska vindistrikten. Kom med oss på BKWine på en vinresa till Sydafrika i mars, med utsökta viner och god mat.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
”Världens bästa vinresor”, säger dom.[/box]
