Vin från Provence, det är rosévin för de flesta vinkonsumenter. Att inte vara specialiserad på rosévin, då är man visserligen annorlunda men å andra sidan är det inte säkert att det är en bättre affär. ”Det är med rosé man tjänar man pengar här”, säger Christine von Eggers Rudd och hennes man Alan. Men de föredrar att göra rött i alla fall. De köpte inte Château de Palayson för att bli rika. Det var snarare en livstilsförändring.
Château de Palayson producerar 35 000 flaskor om året och av dessa är 85 % rött, 10 % rosé och resten är vitt. Egendomen ligger i Roquebrune-sur-Argens, inte långt från Saint Raphaël nere vid kusten. Utsikten över den massiva och bruna Roquebrune-klippan gjorde att Christine genast kände sig genast hemma här. “Jag har bott 16 år i Colorado och Roquebrune påminner mig om Klippiga Bergen!”
Detta är den svenska versionen av Britts artikel, ”Château De Palayson: American Couple Making Superb Red Wines In Provence”, ursprungligen publicerad på Forbes.com.
Christine och Alan köpte Château de Palayson 1999. Men det handlade inte om att ta över en fix och färdig vingård. Renoveringsbehovet var enormt. Här gällde det att ha visioner, att se vad man skulle kunna åstadkomma. Slottet skulle helrenoveras, vingården omplanteras, vinkällaren byggas om. Extra spännande blev renoveringen eftersom man hittade både ett mausoleum och en kyrka från 400-talet och ännu äldre romerska lämningar. Renoveringsarbetena börjar nu bli slutförda (ja, riktigt klart blir det väl aldrig) och resultatet är minst sagt bedårande.
De hade inte planerat att bli vinproducenter. De var på bröllopsresa i Provence när tillfället dök upp. Och det förändrade deras liv.
De siktade högt från början. De ville göra röda kvalitetsviner, viner som fick kosta lite mer än vad folk normalt sett betalar för Provence-viner. Hela vingården fick planteras om. De behöll bara några gamla Grenache-stockar. ”Alan var till en början mycket amerikansk”, berättar Christine. ”Han ville plantera allt med cabernet sauvignon, men som tur var lyckades vår konsult och jag hejda honom och vingården är nu bra balanserad med både syrah, grenache och cabernet sauvignon”.
Alain har lärt sig vinmakning från grunden och klarar sig nu bra på egen hand i källaren. Och han tycker att Provence är en fantastisk del av Frankrike att göra vin i. “Vi har 50 % mer sol än i Bordeaux.”
Och har man höga ambitioner måste man vara noggrann ute i vingården. ”Man ska gärna stressa vinrankorna lite”, säger Alan. ”Vi har hög planteringstäthet och vi är inte rädda för att göra grön skörd i juli för att hålla nere avkastningen och ge mer koncentration till vinet.”
Eken som används till lagringen av vinerna är också viktig, poängterar Christine. “Vi använder fransk ek från Allier som har torkat utomhus under tre år. Ek av hög klass fördyrar naturligtvis vinet, men vill man göra kvalitetsvin så kan man inte ta genvägar.”
Sedan 2011 gör Christine och Alan också en liten mängd vitt vin. Druvorna är viognier och rolle, som också går under namnet vermentino. Viognier har bra karaktär, tycker Alan, men den saknar syra så det blir perfekt att kombinera den med rolle. Jag håller med. De vita vinerna är, liksom de röda, mycket goda.
Château de Palayson, 83520 Roquebrune, Christine von Eggers Rudd och Alan Rudd
Provsmakning av de goda vinerna från Château de Palayson i Provence:
Château de Palayson La Vie en Rose 2012
Fruktiga och trevliga aromer av ananas. Relativt lång smak. God rosé. (ca 15 euro)
Château de Palayson Cœur de Palayson Blanc 2011
Deras första årgång av det vita vinet. Fyllig, en del ek- och persikoaromer. Balanserat med bra friskhet, lite smörigt (ca 25 euro).
Château Palayson Cœur de Palayson Blanc 2012
Ananas och citrus i doften, bra syra och friskhet. Bra fyllighet och intensitet. Mindre ek än 2011, vilket är bra. Mycket gott (ca 25 euro).
Château de Palayson Cuvée Christine Rouge 2009, Côte de Provence
80 % cabernet sauvignon, 20 % syrah. Kanel och andra kryddor i doften, bra balans och fyllighet och silkiga tanniner i slutet (ca. 25 euro).
Château de Palayson Cuvée Christine Rouge 2003, Côte de Provence
Sydlig och varm stil med mogen frukt, mjuka tanniner och körsbärsfrukt. Mycket drickbart nu.
Château de Palayson Grande Cuvée 2009
80 % syrah, 20 % cabernet sauvignon. Kryddigt, kraftfullt, välstrukturerat och komplext men även viss elegans (ca 18 euro).
Château de Palayson La Colline 2010
Mest syrah med lite mourvèdre och cabernet sauvignon. Frisk syra, trevligt lättsamt i stilen med elegans och lång smak. Bra komplexitet (ca 22 euro).
Detta är den svenska versionen av Britts artikel, ”Château De Palayson: American Couple Making Superb Red Wines In Provence”, ursprungligen publicerad på Forbes.com.
[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Vill du njuta av vinerna, vädret och den goda maten i Provence så kom på en vinresa med BKWine. I höst bär det av till västra Provence, södra Rhônedalen.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
Unika vinresor, BKWine vinresor.[/box]
