Vår i luften?
Det är (kanske) lite vår i luften även om vingårdarna runt om i Europa fortfarande står nakna och väntar på sina första gröna blad. Vissa vinodlare håller på med beskärning av vinrankorna, ett viktigt moment. Det gäller att veta vad man gör. Vinrankan måste tuktas och formas på ett sätt som passar just den druvsorten.
Inne i källaren är det förmodligen också en del på gång så här års. Kanske en omdragning, kanske lite buteljering. I Champagne pågår arbetet med den nya blandningen.
Och inte minst, vinproducenterna ska hinna med att besöka några av de många vinmässor som äger rum under våren. Det räcker ju inte bara att göra ett bra vin, det måste säljas också. Så att visa upp sig på vinmässor är viktigt.
Själva åker vi till vinmässan VinCE Budapest i nästa vecka och Britt har precis kommer tillbaka från några dagar i Umbrien i Italien där hon bl a provade Montefalco Sagrantino. Spännande viner som hon kommer att berätta mer om i en senare Brief.
Denna druva, sagrantino, är en av de mest tanninrika i världen. Och därför också mycket lagringsduglig. Det finns inte många viner idag som verkligen kräver lagring. Vissa viner gjorda på druvorna malbec och tannat, Barolo kanske. Och fortfarande vissa bordeauxer av god klass. Sagrantino kan sälla sig till denna illustra skara. Men får man en god bistecca till så slinker faktiskt en ung sagrantino ner utan problem.
Britt & Per
Tipsa andra om Briefen!
– – – – – –
[box type=”note” size=”large” style=”rounded” border=”full”]Det här är bara inledningen till senaste numret av BKWine Brief. Prenumerera på Briefen så får du nästa nummer direkt i din brevlåda.[/box]
