Den är nu i sin 6:e upplaga (först publicerad 1961!), så man kan tänka sig hur många vinentusiaster och professionella som har lärt sig om detta spanska vin med denna bok. Och förmodligen haft trevligt medan de gjorde det också. [pullquote position=”right”]Denna bok om Sherry är en klassiker[/pullquote].
Denna bok är grundlig. Inga skrymslen lämnas outforskade, alla aspekter behandlas: historia, terroir, marken, produktionen, handel och handlare och olika stilar av sherry förstås. Eftersom författaren har arbetat med vin under en lång tid och har rest vid otaliga tillfällen till regionen Jerez ända sedan 1950-talet, kan han göra intressanta jämförelser mellan det moderna sättet att göra sherry och hur det var förr.
Eftersom boken är så noggrann och detaljrik så blir det lite av en ”tegelsten”. Du kommer förmodligen inte läsa den i ett svep. Istället väljer man ett kapitel här och ett där. Det finns några illustrationer men inte många. Kanske snabbare än du tror inse du att du har avslutat boken ändå!
Jag skulle kanske ha velat ha de olika stilar av sherry och deras produktionsmetoder mer strukturerat beskrivet och lätt att hitta snabbt. Men som sagt, den mycket speciella kemin involverad i sherryproduktionen förklaras väl. Man behöver bara låta det ta den tid det tar och läsa hela kapitlet, även om det innebär att få lite historia och anekdoter på köpet.
Vi har en tidigare upplaga som är mer än trettio år gammal (intressant jämförelse!) och ganska mycket har förändrats sedan dess!
Det är intressant att se att detta inte är den enda nya boken om sherry, så låt oss hoppas att [inlinetweet prefix=”BKWine Mag:” tweeter=”” suffix=”via @bkwineper”]denna mycket grundliga bok kan bidra till att göra sherry välförtjänt mer populärt[/inlinetweet]!
- Sherry av Julian Jeffs
- Förlag: Infinite Ideas Limited
- 6:e utgåvan, helt reviderad och uppdaterad
- 260 sidor
Köp boken:
