Tom Cannavan, på Wine-Pages.com, har just publicerat en recension av vår nya bok ”Biodynamic, Organic and Natural Winemaking; sustainable viticulture and viniculture”, den engelska översättningen av Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, och naturligt.
Tom har gott om rodnads-inducerande trevliga saker att säga:
En ganska tung lunta, tätt packad med information och ändå full av ganska fängslande detaljer som gjorde det intressant för mig att doppa tårna i och ur boken allt eftersom kapitel fångade min uppmärksamhet.
Vad man får och inte får göra i ekologisk, biodynamisk och naturlig vinframställning täcks in på djupet, med massor av välgrundade och övertygande resonemang beträffande hur effektiva dessa tekniker är (det slår mig att Karlssons nog kommer från en ”pro”-position gentemot dessa vintillverkningsfilosofier).
Fascinerande kapitel som till exempel en riktigt detaljerad förteckning av vilka tillsatser som är tillåtna i vin, eller t.ex. naturliga sätt att bekämpa vingårdens skadedjur.
[En] riktigt intressant läsning för både vinproducenter och vinälskare.
Jo, till stor del kommer vi från ”pro”-lägret, det är sant. Annars skulle vi inte ha skrivit den här boken. Men vad som ofta saknas är en nyanserad debatt, baserat på information, snarare än principiella ståndpunkter som är 100 % ”för” eller 100 % ”emot”. Det är också vad vi försöka visa i boken.
Stort tack till Tom Cannavan för så vänliga ord om vår bok!
Läs hela recensionen, liksom många andra vinboksrekommendationer på Wine-Pages här: 2014 Christmas wine book round-up. (En rubrik som i detta sammanhang av miljövänliga bekämpningsmedel i vingården kanske kan ses som aningen ironisk.)
Här finns mer information om boken:
Om den svenska upplagan: Vinet och miljön.
