En introduktion till Beaujolais i Bourgogne
Beaujolais är det sydligaste, och största, deldistriktet i Bourgogne. Här är lite snabbfakta om vindistriktet:
- 22 000 hektar
- 843 000 hektoliter vin, varav 266 000 hl är Beaujolais Nouveaux (32 %); det var tidigare ännu större proportion. Ibland kallas det ”primeur”
- Nästan allt vin man gör är rött men det finns också lite vitt, men det utgör endast 1-3 % av produktionen
- Druvsorter: gamay för de rörda, chardonnay för de vita. (Vissa andra druvsorter existerar också men utgör en försvinnande liten del av arealen.) Gamay är en druva med tunt skal och ljus färg. Den ger generellt lätta viner, med ganska mycket frukt, aromrika och låg tanninhalt.
- Vinrankorna odlas oftast i gobelet-uppbindning (och liknande). Handskörd är obligatoriskt. Man håller på med försök med cordon royat och med maskinskörd.
- Jordmånen är huvudsakligen granitisk och kalsten-lera
- Vinifikationen är ofta gjord med ”kolsyremacerering”, maceration carbonique eller semi-carbonique. Undantag finns.
- Det finns tre olika nivåer av appellationer (AOC/AOP), och 12 AOC/AOP:er:
- Beaujolais, 9400 ha
- Beaujolais Village (utan omnämnande av by/kommun på etiketten), 6400 ha
- Beaujolais Cru, där bynamnet markeras på etiketten. Vare by är sin egen appellation. (Obs: det heter ”cru”, utan premier eller grand)
- Det finns 10 Beaujolais Cru-byar, var och en med sin egen AOC/AOP, ungefärligt från norr till söder:
- Juliénas, 580 ha
- Saint Amour, 325 ha
- Chénas, 265 ha
- Moulin à Vent, 655 ha
- Fleurie, 870 ha
- Chiroubles, 350 ha
- Morgon, 1110 ha
- Regnié, 395 ha
- Brouilly, 1330 ha
- Côtes de Brouilly, 310 ha
[box type=”info”]Du kan se mer bilder från Beaujolais och från Bourgogne på BKWine Photography.[/box]
