Mitt månadens vin är lite speciellt, Tio Pepe Fino En Rama Gonzales Byass är en limiterad upplaga på 10 752 flaskor som tappades direkt från faten utan vare sig filtrering eller klarning när ”flortäcket” var som tjockast under våren 2013. Mina flaskor är buteljerade den 8/4 2013 och bör konsumeras inom tre månader för att behålla största möjliga fräschör.
Ett blekgult vin, med en stor intensiv, lätt parfymerad doft som påminner om vita syrener, citrus, nybakat bröd och jäst. Smaken är torr och fyllig, med en lätt parfymerad druvton, med drag av jäst och en läcker efterbeska, lång kryddig eftersmak med balanserad beska. Helt klart värt +++++.
Fynd!
Det finns just nu cirka 100 st flaskor kvar på bolaget med beställningsnummer SB 96901, pris 149:-. Skulle den vara slut köp gärna den vanliga Tio Pepe Fino eller Valdespinos Fino Inocente som bara kostar 50-60:- för en halvflaska.
Läs Rolands artikel om Tio Pepe Fino en Rama och en kort introduktion till sherry på BKWine Magazine: Sherry, ett toppenvin som även finns som färskvara
