Välkommen tillbaks!
I många situationer så finns det ett läge där man vet om man går i rätt riktning eller inte, eller en punkt varifrån allt som händer är extra viktigt. Det är runt den här tiden på sommaren (den är inte alls slut söder ut i Europa) som vi är i det läget i vindistrikten. Nu börjar avslutningsfasen för vinrankan och dess tillväxt. Vad som händer nu kan göra årets skörd verkligen lyckad eller misslyckad.
Dåligt väder tidigare på året kan kompenseras med en underbar höst. En bra vår och sommar kan helt förstöras av ihållande regn under skörden i september. Vinproducenten går aldrig säker och sorgfri under den här tiden på året.
2013 har varit ett problematiskt år, konstigt väder om än inte allt för katastrofalt ännu så länge. Våren och försommaren var i för de flesta områden i Frankrike kallt och blött. Vinrankans tillväxt låg ibland två eller tre veckor efter normal utveckling. Men sommaren har varit ganska bra. Inte överdrivet var och inte heller blöt. Vissa områden har drabbats av stora problem på grund av hagelstormar, som kan orsaka svåra skador. Men överlag bra.
Nu håller vi tummarna att hösten ska bli fin. Skulle det inte vara härligt med en lång och varm höst? Du kan året bli ett riktigt bra vinår. Många vinproducenter hoppas också på att få en rejäl kvantitet, efter två ganska magra år med små skördar.
Vi på BKWine hoppas också på en lång, var och vacker höst. Vi går snart in i vår allra mest hektiska reseperiod. Vi konstaterade haromdagen att den kommande helgen är den sista weekend fram till slutet på oktober där vi båda, Britt och Per, är hemma på helgen. Vi har en mängd olika vinresor som väntar på oss under de kommande tre månaderna.
Vi kommer att träffa några av er, kära läsare, på våra resor. Och träffas vi inte i höst så hoppas vi att vi träffas någon annan gång. Kanske på någon vinresa?
Så det stundar hektiska tider, både för oss och för alla vinproducenter!
Och du, glöm inte att ta en titt på vår resa till Chile och Argentina, och på den till Sydafrika. Två mycket speciella resor. Mer info nedan. Sista anmälningsdag snart!
Britt & Per
PS: Våra kommentarer och rekommendationer för september månads nya viner kommer i ett separat mail i slutet på månaden.
Tipsa andra om Briefen!
Aktuellt om BKWines vinresor
Vinresor, hösten 2013, med platser kvar
- Alsace, 11-15 september
- Toscana, Chianti, 18-22 september
- Amarone, Valpolicella, Soave i Veneto, 2-6 oktober
- Södra Rhône med Châteauneuf-du-Pape, 2-6 oktober
Vinresor 2014
- Sydamerika: Chile & Argentina, 1-16 februari 2014 Brådskande!
- Sydafrika, 28 februari – 10 mars 2014 Brådskande!
- Toscana, 9-13 april
- Veneto, 23-27 april
- Bordeaux, 23-27 april
- Kampanien, södra Italien, 7-11 maj
- Douro, 14-18 maj
- 3 Klassiker (Champagne, Chablis, Bourgogne), 21-25 maj
Fullständigt program för alla resor och information om skräddarsydda vinresor, konferensresor, lyxvinresor osv finns på BKWineVinresor.com.
”Världens bästa vinresor”, enligt Travel+Leisure. ”Topp 10-vinresor” enligt AOL Travel. Av Munskänkarna ”rekommenderade resor”.
Varför chansa på en annan vinresa?
Boka en vinresa med BKWine nu!
”Gilla” BKWine Vinresor på Facebook!
Skräddarsydda resor, konferenser: Vi kan även skräddarsy resor på begäran, för dig och en grupp vänner, ditt företag, vinklubb eller en förening. Läs mer om våra skräddarsydda och specialdesignade vinresor och matresor här!
Finska, Engelska: Vi har också resor på finska – viinimatkoja! Kontakta oss. Och på engelska: world’s best wine tours with BKWine. För detaljerad information: skicka oss ett email eller ring: kontakdetaljer.
Allt om våra vinresor och matresor hittar du här.
Vill du ha senaste nytt från vår reseblogg och vår reseverksamhet? Prenumerera här (alternativ två, BKWineVinresor.com)!
Läs våra böcker
Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt
Vinet och Miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt: om ekologisk odling och viner, biodynamisk vinodling, ”hållbara” viner och fair trade, naturviner mm. Utnämnd till ”Sveriges bästa vinbok för professionella” 2012 och till tvåa i kategorin ”world’s best educational wine book”. Köp Vinet och miljön här.
Ett vin blir till
Om arbetet i vingården och i vinkällaren. Utnämnd till Sveriges bästa vinbok och World’s Best Wine Book for Professionals 2010, ”En utförlig, noggrann och mycket lärorik färd genom vingårdar och källare, där varje förklarat sammanhang inspirerar till egna upptäcktsresor bland odlare, plockare och önologer” (Måltidsakademiens motivering). Köp Ett vin blir till här.
Languedoc – Möten med viner och vinodlare i franska södern
Idag är Languedoc ett av de mest spännande och dynamiska vindistrikten i Frankrike.. Detta är din vinguide till området. Köp boken om Languedocs viner här.
Från vinvärlden
Sade Öküzgözü 2011, Kavaklidere, Turkiet | Britts Månadens vin
På Vinexpo i Bordeaux i juni stannade jag till vid Turkiets monter och provade lite vin. Flera viner var goda, bl a ett rött vin som det visade sig skulle lanseras på Systembolaget den 2 september. Vinet heter Sade Öküzgözü och är gjort av vinproducenten Kavaklıdere. Det svåruttalade Öküzgözü är namnet på den anatoliska druva som vinet är gjort på.
Kavaklidere var den första privata vinproducenten i Turkiet, grundad i Ankara 1929. Nu är man en av Turkiets ledande med sina dryga 600 hektar. Vingårdarna ligger bl a i spektakulära Cappadocia i central Turkiet. 20 % av produktionen exporteras.
Sade Öküzgözü är aromatiskt och smakrikt, vilket är typiskt för denna druva från östra Anatolien. Kroppen är förhållandevis lätt, här finns en viss elegans i stilen och mycket frukt, körsbär och färska röda bär. Börjar säljas på Systembolaget den 2 september, nr 2850, 84 kr. För mer information om Kavaklidere titta här www.kavaklidere.com
Att plantera tätt eller glest i vingården
Man talar om hög och låg avkastning i vingården. I Languedoc ligger den runt 45 hektoliter per hektar och i Bordeaux på 50-60 och i Champagne ännu högre. Men i detta sammanhang är det också viktigt att veta hur tätt man har planterat vinrankorna.
Planteringstätheten i en vingård kan variera mellan 1 500 och 10 000 plantor per hektar. På vissa håll i Bordeaux (Médoc, Saint-Emilion, Pomerol), i Champagne och i Bourgogne (Côte d’Or) har man en planteringstäthet på 8-11 000 plantor per hektar. I riktigt varma distrikt, där det är stor konkurrens om vattnet, kan den gå ner till 2000. Det vanligaste är en täthet på mellan 3 000 och 6 000 plantor per hektar. Ju större avstånd man har mellan vinraderna desto högre måste vinrankorna vara.
Vid samma avkastning blir det hälften så många druvor på varje ranka om man har 10 000 plantor per hektar jämfört med om man har 5000 plantor. Gröna druvor tål höga avkastningar bättre än blå. Bland de blå druvorna klarar cabernet sauvignon bättre högre avkastning med bibehållen kvalitet än vad pinot noir gör.
Nya datum för vinterns och vårens vinresor
Vi är i full gång att planera alla detaljer för vårens vinresor. Vi har redan nu lagt fast datumen och även om inte detaljprogrammen är färdiga ville vi ge dig, läsare av BKWine Brief, snabb information om vad som är på gång.
Vinresor i vinter:
- Chile & Argentina i Sydamerika, 1-16 februari
- Sydafrika, 28 feb – 10 mars
Boka dessa nu! Sista anmälningsdag närmar sig fort!
Vinresor i vår:
Toscana, 9-13 april
Toscana lockar med sin vackra landsbygd, sina viner, sin olivolja och inte minst maten. Gastronomin får stor plats på denna resa. En dag är vigd åt matlagning då vi får en inblick i det toskanska kökets hemligheter. Vi besöker vingårdar i Chianti Classico, Montalcino och Montepulciano.
Veneto, 23-27 april
Resans fokus är Amarone, Valpolicella, och Soave. I Valpolicella har Amarone nått stjärnstatus. Både Amarone och ”vanlig” Valpolicella är idag mycket eftertraktade av vinentusiaster runt om i världen. Soave är idag ett av Italiens mest intressanta vita viner och fjärran från det neutrala vin det en gång var.
Bordeaux, 23-27 april
För en vinälskare är det ett måste att besöka Bordeaux. Här finns de klassiska slotten och de klassiska vinerna men också mycket nytänkande. Vi besöker både tjusiga grand cru classé-slott och mindre kända, mer personliga slott.
Kampanien, södra Italien, 7-11 maj
I spännande syditalienska Kampanien stiftar vi bekantskap med druvor som aglianico, falanghina, greco och piedirosso. Och ni vet väl att den äkta mozzarellan kommer från Kampaniens vattenbufflar? Dessa kommer vi att se på nära håll. Luncherna blir i stjärnklass hos högklassiga vinproducenter.
Douro, 14-18 maj
Vinvärlden är full av kända floder. Men Douro är den magnifikaste av dem alla. Landskapet är dramatiskt vackert och druvorna växer på halsbrytande branta sluttningar. Under våra dagar i Douro-dalen stiftar vi bekantskapen både med de klassiska portvinerna och de moderna lättvinerna av mycket hög kvalitet.
3 Klassiker (Champagne, Chablis, Bourgogne), 21-25 maj
Vi kallar denna resa för 3 klassiker! Den tar dig nämligen till tre av de mest klassiska distrikten i Frankrike: Champagne, Chablis och Bourgogne. Vi njuter av fantastisk champagne-lunch och sammetslena bourgogner. Detta är vinresan för dig som vill uppleva mycket under kort tid.
Det finns också några platser kvar på några av vinresorna i höst:
- Alsace, 11-15 september
- Toscana, Chianti, 18-22 september
- Amarone, Valpolicella, Soave i Veneto, 2-6 oktober
- Södra Rhône med Châteauneuf-du-Pape, 2-6 oktober
All information finns på BKWineVinresor.com. Anmäl dig nu!
Res med experterna på vin och specialisten på vinresor!
Mindre ek och mer frukt i vinet
Ibland känns det som vartenda vin man dricker är eklagrat. Men faktum är att bara 2 % av världens alla viner spenderar tid i ett ekfat, enligt Drinks Business, och det är en minskning från 3 % 2008. Det är frukten som är det viktiga idag och många vinproducenter har dragit ner på eklagringen och på antalet nya ekfat de köper varje år. I kristider är det också ett sätt att spara in lite pengar. Dessutom gör fler och fler viner för omedelbar konsumtion och då spelar inte eklagring en lika viktig roll längre.
För att klara en minskad efterfrågan anstränger sig tunnbindarna för att kunna erbjuda skräddarsydda fat med exakt önskad rostningsgrad för sina kunder.
Läs mer om minskad efterfrågan på ekfat på Drinks Business.
2012 sålde de franska tunnbindarna totalt drygt 525 000 ekfat. Frankrike är världsledande på ekfat och 66 % av produktionen går på export.
Sött & gott och rött & gott bland vinerna i Alsace
Alsace är förstås främst känt för sina elegant, friska, ofta aromatiska vita viner. Men man gör mycket annat spännande där också. Till exempel härligt intensiva söta viner som kan kallas antingen vendange tardive (ganska söta) eller sélection des grains noble (mycket söta!). Man gör till och med en del goda röda viner på pinot noir.
Britt berättar mer om dessa udda alsaceviner på BKWine Magazine: Det ”andra” Alsace: söta vita alsaceviner och röda viner. [divider_flat]
Svart jord lika bra som vit
Skiffer förtjänar mer uppmärksamhet menar vissa vinodlare i Anjou i Loire-dalen. De tycket att det skrivs alltför mycket om kalksten. Så de ordnade en skifferns dag i Coteaux du Layon i Anjou den 29 juli, La Paulée de l’Anjou Noir. Budskapet för dagen: Anjou är inte bara enkla, anspråkslösa viner utan även komplexa chenin blanc-viner på svart, blå och antracitfärgad skiffer. Tänk bara på en knastertorr Savennières eller en honungssöt Quart-de-Chaume.
Även andra distrikt i Frankrike för fram sin skifferjord. Faugères i Languedoc har gjort skiffer till sitt slagord sedan ett par år tillbaka. Där menar man att druvorna som växer i skifferjord ger smakrika viner, runda i smaken men med en tydlig syra och friskhet. Skifferjorden ger dessutom naturligt en låg avkastning, säger Bernard Vidal, ägare till Château de la Liquière, en av Faugères mer kända egendomar.
Andra kända vindistrikt med skifferjord är Priorato i Katalonien, Moseldalen i Tyskland, Douro i Portugal och delar av Roussillon i Frankrike. Läs mer om La Paulée de l’Anjou Noir här mon-viti.com. [divider_flat]
Inspirerande vinbilder och tio fototips
Man pratar ibland om matporr när man ser de där riktigt tjusiga fotografierna i en del glättade magasin. Det finns en del matbloggar som också har mycket bra bilder. Men de flesta bloggar har för det mesta en ”varierande” bildkvalitet, inte minst vinbloggar. Sällan man hör ordet vinporr… Kanske inte så konstigt eftersom de flesta vinbloggar skriver om vin och en vinflaska är ju en vinflaska. Men där misstar du dig! Ett strålande exempel på att en vinflaska inte ”bara” är en vinflaska är Svenssonsmaker. Hans vinblogg har en mycket talangfull fotografi. Absolut sevärd. I en gästartikel av Svenssonsmakaren visar vi upp ett urval av hans bilder.
Vi kombinerar det med en bonus: BKWines egna Tio Tips om hur du kan ta bättre bilder själv! Läs mer på BKWine Magazine: Bra vinbilder och fotografi från en vinblogg + Tio fototips för bättre bilder.
Nytt på resebloggen
Den här månaden finns det också en hel del nytt på resebloggen. Vi börjar med lite av vad några resenärer sagt:
- ”En usedvanlig vellykket vinreise”
- “otroligt vad ni är proffsiga”, “i en nivå för sig”
- Vinresan till Chile & Argentina: “Vilken fullträff!”
- “bland det godaste jag någonsin ätit”
Och lite uppmärksamhet vi fått i media:
- EasierTravel.com om Sydamerika och Sydafrika
- EpicureanExplorer.com
- James Hallidays Australian Wine Companion om vinterresrona
- LuxuryTravelMagazine.com
Lite annat skrivet på resebloggen:
- Fakta om Sydafrika som land: Sydafrika: ett land med mångfald, och med många stora viner.
- Kort introduktion till Dourodalen: Vindistrikt och vingårdar
- Kort introduktion till de olika typerna av portvin
Vem kan mest om Bordeauxviner?
Bordeaux har hittat ett sätt att få yngre vinälskare att intressera sig för Bordeaux-viner. Sedan några år tillbaka anordnar man tävlingen ”The Left Bank Bordeaux Cup” för vinklubbar på högskolor och universitet. Till en början var tävlingen bara öppen för franska och europeiska skolor. Men nu tävlar vinklubbar från hela världens skolor om att få vara med på den prestigefyllda finalen i juni på Château Lafite-Rothschild i Pauillac.
I år var det 45 lag som tävlade och under året eliminerades de flesta av dem i lokala tävlingar. Till finalen i Bordeaux kom amerikanska, kinesiska, engelska, danska och franska lag, 8 stycken totalt. Vann gjorde Cambridge University. Wharton kom tvåa och Copenhagen Business School trea.
The Left Bank Bordeaux Cup anordnas av La Commanderie du Bon Temps
Jag kunde nästan skrivit det själv – fast om alkoholpolitiken
”Genom selektivt urval av siffror vill XXX sprida en felaktig bild av [verkligheten] i Sverige” och ”XXX slarvar med sanningen med påståenden [som det saknas faktastöd för]” är två citat som jag mycket väl kunde använt själv i debatten som var i juli om alkoholpolitiken, inte minst om Carl B Hamiltons felkatiga siffror om Systembolaget. När jag påpekade faktafelen i Hamiltons text så blev jag jämförd med rasister och kvinnohatare som ägnade sig åt näthat, av just Hamilton.
Men citaten ovan kommer från Hamilton själv, som menar att Socialdemokraterna har svårt med sanningen. När Hamilton utför faktakollen är det uppenbarligen inte rasism längre utan ”intellektuell renhållning”. Läs mer om denna märkliga historia på BKWine Magazine: Sanning och intellektuell renhållning, eller rasism och kvinnohat.
Att välja rätt sorts jäst
Ett viktigt beslut för vinbonden är vad han ska använda för jäst. Först om det ska vara den ”naturligt” förekommande, eller om han ska använda odlad jäst. Om han väljer det senare finns det många olika sorter att välja på. Puristerna anser att det sistnämnda, att tillsätta jäst, är alldeles förkastligt, det leder till likformiga viner utan någon som helst karaktär av jorden där druvorna har växt, menar de. Men det är inte nödvändigtvis sant och odlad jäst kan också ha många fördelar.
Läst mer i Britts artikel på BKWine Magazine: Jäst – odlad eller naturlig? [divider_flat]
Franskt kväveförbud i vingårdarna?
Franska jordbruksdepartementet diskuterar ett beslut om att förbjuda all tillförsel av kväve till jordbruksmark med en lutning på mer än 15 %. Detta för att minska nitratutsläppen i naturen. Detta har naturligtvis upprört vinodlare i flera distrikt. Är det någon jordbruksnäring som använder sluttningar så är det ju vinodling.
Distrikt som Champagne, Provence, Crozes-Hermitage, Sancerre, Alsace med flera regioner blir berörda av detta beslut. Champagne, till exempel, skulle beröras till 40 % av förbudet som gäller både konstgödning och naturgödning. Champagnes kommentar till jordbruksdepartementet är att kvävetillförseln inom vinodling är ganska liten men att den är nödvändig för att kompensera den konkurrens som uppstår när man har gräs mellan vinraderna. Gräset är bra för miljön och minskar jorderosionen på sluttningarna.
Läs om det eventuella kväveförbudet på La Vigne
”Vin, vinets grunder”, en ny vinbok som inte riktigt övertygar | bokrecension
Om man säger i introduktionen att man har ambitionen att göra en annorlunda vinbok därför att den verkligen ska vara baserad på fakta från professionella, då sätter man målet högt. Sticker ut hakan. Om sedan innehållet visar sig brista i fakta och i klarhet och inte sällan vara diskutabelt, då kan vi inte annat än bli besvikna. ”Vin, vinets grunder” av Filip Verheyden, Romana Eschensperger, och Fiona Morrison (översatt av Anders Öhman) har dock en del andra förträden. Den är elegant, lockande, lättbläddrad, inbjudande, bra introduktion till nybörjare i vissa avsnitt (men tyvärr inte bra på fakta)… Läs mer i Pers recension på BKWine Magazine: Vin – en ny vinbok med ambition som inte når ända fram.
Ny originell DAC i Österrike:Wiener Gemischter Satz
I Österrike kallar man sina appellationer för DAC (Districtus Austriae Controllatus). Den senaste och nionde DAC har just blivit godkänd: Wiener Gemischter Satz. Det är en märklig appellation, kanske till och med unik. Enligt reglerna så måste vingården vara samplanterad med minst tre olika druvsorter. Med andra ord, det är inte bara vinet som ska vara en blandning utan även planteringen i vingården. Vinet ska alltid vara torrt och får inte ha en framträdande ekkaraktär.
Läs mer om denna nya DAC på Austrian Wine. [divider_flat]
Det är inte Systembolaget som definierar eller tolkar lagen, eller hur?
Kanske var det tur att det var just i semestertider, eller otur. Det blev mycket skrivet i tidningarna i början på juli om alkoholpolitiken. Kanske var det nyhetstorka? Bland det märkligaste som skrevs var en del debattinlägg och pressmeddelanden från Systembolaget. Skrivna av Magdalena Gerger, Systembolagets VD, och delvis även av Cecilia Schelin Seidegård, styrelseordförande. De hävdar att lagarna inte tolkas som de ska, att den legala nätvinhandeln är illegal, de instruerar politiker att ändra politiken med mera. Kort sagt, utser sig själva till lagtolkare och lagstiftare.
Läs mer om detta märkliga i Pers artikel på BKWine Magazine: En liten lektion i demokrati för Magdalena Gerger, VD på Systembolaget.
Agera innan det är för sent. Rädda detta goda Bordeauxvin från glömskan!
Ett av de bästa vinerna i Bordeaux är på väg att försvinna. Produktionen minskar och minskar. Beror det på att det inte finns någon efterfrågan? Beror det på att vinet har fallit i glömska? Konsumenterna känner inte längre till det? Eller beror det på att det är på väg att trängas ut av ett annat vin? Sedan sjuttiotalet har produktionen minskat med runt 80 %. Det är alltså en mycket liten produktion idag. Nu kan BKWine avslöja sanning, vad det är som lett till att detta utmärkta vin håller på att falla i glömska.
Läs Pers artikel på BKWine Magazine: Den tragiska döden av ett av Bordeaux stora viner. Vi avslöjar sanningen!
Markera tillsatt socker på vinetiketten eller inte? Ibland?
Det finns idag ett lobbyinginitiativ i EU som gäller socker i vin. Lobbyisterna vill införa regler som skulle göra det obligatoriskt att ange ”tillsatt socker” på etiketten för viner som har chaptaliserats (= tillsatt bet- eller rörsocker till must för att höja alkoholhalten). Men de anser inte att det är nödvändigt att nämna det på etiketten om sockret (likvärdigt socker) tillsätts i form av koncentrerad druvmust. Du vinner inget pris för att gissa att lobbyisterna representerar producenter av koncentrerad druvmust.
Detta leder dock till en del frågor. Bör ”tillsatt socker” vara obligatorisk på etiketten? Om så, när? Och är det verkligen nödvändigt att tillsätta socker i till att börja med? Personligen tror jag att det skulle vara meningsfullt att ha ett omnämnande på etiketten eller helt enkelt inte tillåta att tillsätta socker alls. Varför? Läs hela artikeln på BKWine Magazine: Hela sanningen! Eller bara halva sanningen? Att tillsätta socker i vinet.
Vill vi inte alla ha ”en bättre dryckeskultur”?
Jo, det vill vi säkert. Vem kan svara nej? Sedan är det ju bara frågan om vad man menar med ”bättre” och hur man når dit. Anders Landström är en entusiastisk vinälskare som har bestämda åsikter i frågan. Han är övertygad om att vi skulle komma i rätt riktning om vi avskaffade alkoholmonopolet. Alkoholmonopolets enda berättigande är folkhälsan (inte alls det ”stora sortimentet” som i själva verket är ganska begränsat i en internationell jämförelse, och inte heller att man kan få allt levererat gratis till (t.ex.) Rättvik).
Anders menar att Sverige skulle kunna ha en effektivare alkoholpolitik, som leder till mindre hälsoproblem, om vi avskaffar monopolet. Han visar också upp t.ex. hur nykterhetsrörelsen finansierar sina politiska kampanjer med (beroendeframkallande) spelverksamhet med mera. Vi håller med i det mesta Anders säger. Och han säger det med bravur på sin nya blogg: ”En bättre dryckeskultur”.
Läs mer om den på BKWine Magazine: En bättre dryckeskultur – en ny blogg som debatterar alkoholpolitik och alkoholmonopolet.
Läs mer av BKWine ansikte-mot-ansikte, i Tête-à-Tête
Vill du läsa mer av BKWine så kan du göra det i tidningen Tête-à-Tête (ansikte mot ansikte), en ny svensk tidning som handlar om Frankrike. Den är liten och behändig i formatet. Där hittar du artiklar på alla möjliga olika teman, men allt är om Frankrike, för frankofilen alltså. I varje nummer finne minst en artikel om vin av Britt. I ett nummer nyligen skrev hon till exempel om att handla vin i Paris, tips och råd. Du kan köpa tidningen i Pressbyrån och i tidningskiosker. Eller prenumerera. Mer info här www.teteatetemag.com [divider_flat]
Evenemangskalender för vin
Vinmässor, vinprovningar, vinresor, vinkurser med mera – titta i vår evenemangskalender för vin!
Skicka oss ett mail om du har något du vill ha med i kalendern.
Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det här nyhetsbrevet till vänner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!
© Copyright BKWine
[divider_flat]
