En provning med sydafrikanska vinproducenten Meerlust viner
Meerlust är en gammal, mycket gammal vinproducent i Sydafrika. De är också mycket etablerade i Sverige sedan ett antal år tillbaks. Nyligen organiserade den svenske vinimportören Tryffelsvinet en provning, som leddes av Meerlustrespresentanten Eddie Turner, med ett antal Meerlust-viner: chardonnay, merlot, cabernet sauvignon och Rubicon. Peter Modin rapporterar.
En möjlighet att prova den högklassiga sydafrikanska vinproducenten Meerlusts sortiment uppenbarade sig den 18 januari 2012 i importfirman Tryffelsvinets regi. Eftersom förhållandevis lite sydafrikanskt premiumvin finns tillgängligt för svenska konsumenter och Meerlust har imponerat på mig tidigare tog jag givetvis chansen.
Meerlust, grundad 1693 och är nu (sedan åtta generationer) i familjen Myburghs ägo. Det är en av Sydafrikas högst ansedda producenter, inte minst på grund av Bordeauxblandningen Rubicon som tillverkats sedan 1980. Den senast släppta årgången, 2007, fick nyligen som första årgång fem stjärnor (jämte sex andra röda druvblandningar) i den ansedda sydafrikanska vinguiden Platter’s utgåva för 2012, vilket man förstås är stolta över.
Meerlust odlar företrädesvis röda druvor på granit- och lerjord, men har också en del sandjord där man odlar chardonnay. Vi fick prova 2008 Meerlust Chardonnay (189 kr, 75373), som var ett välgjort vitt vin med citrus och tydlig tropisk frukt (ananas, banan) i doften. Vinet var (som vår provningsledare Eddie Turner från Meerlust förtydligade) traditionellt sydafrikanskt ekat, alltså relativt kraftigt i jämförelse med den moderna, mindre ekade sydafrikanska chardonnaystilen. Ett gott och rikt vin med toner av hasselnöt, men det stod inte ut som exceptionellt i jämförelse med liknande viner i samma prisklass. Eddie Turner tyckte att vinet bör drickas nu, inom ett år, men den friska syran gör att jag nog ändå tror det kan vinna på något år i källaren.
2007 Meerlust Merlot (205 kr, 81009) kallas bara Merlot på etiketten, men innehåller 14 procent cabernet franc, vilket torde vara den främsta orsaken till den något gräsiga, gröna tonen i både doft och smak. Det lyfter vad som förmodligen annars skulle ha varit en god, fruktig merlot till något intressantare. Ett balanserat vin med viss karaktär.
Därefter provade vi flera cabernet sauvignon-viner, varav några imponerade särskilt. Man kunde kanske tro att Sydafrikas geografiska läge och angenäma klimat gör att skillnaderna mellan olika årgångar blir små, men så är inte alls fallet utan Meerlust tillverkar bara cabernet sauvignon då vädret varit särskilt gynnsamt för den druvan.
Först provade vi två äldre årgångar, 1991 respektive 2004 Meerlust Cabernet Sauvignon, vilket var den nuvarande vinmakarens första år på Meerlust. 91:an låg på 100 % ny ek i 24 månader; kryddiga cedertoner i doften, viss mognad men ändå fräschör och lätt blommig bouquet i kombination med björnbär och (trots vinets ålder) frisk syra och cabernettypisk smak gav ett bra prov på lagringspotentialen hos Meerlusts cabernet sauvignon. 2004 resulterade vädervariationerna i ett lenare vin; här fanns mer ceder och mogen syltighet i doften, med sötare smak och mjukare tanniner. Lagringsdugligheten lär knappast vara i närheten av 91:ans, även om det var ett trevligt vin.
Den nuvarande årgången – 2009 Meerlust Cabernet Sauvignon (199 kr, 99283) släpptes på Systembolaget den första februari – är ett utmärkt vin. Vinet hade ren, svartvinbärstypisk och mörkfruktig doft med inslag av viol, cederträ och plommon. Smaken dominerades av frisk frukt och vinet hade bra tanninstruktur och komplexitet. Den i annat sydafrikanskt rödvin ofta förekommande gummiplastigt rökiga karaktären var lyckligtvis inte framträdande i det här vinet. 2009 var ett fantastiskt år med bra vinterregn och sval och således lång växtsäsong, vilket säkerligen har bidragit till vinets höga kvalitet. Vinet lagrades på 80 % ny ek i 18 månader (återstående 20 % var årsgamla fat). 2009 Meerlust Cabernet Sauvignon beskrevs av producenten som drickfärdigt nu men möjligt att lagra i ytterligare upp till femton år, vilket nog faktiskt kan stämma. Personligen gillar jag när det finns frukt kvar i vinet, så jag sparar nog flaskan jag köpte när den släpptes 1 februari något kortare tid för att vara på den säkra sidan, men ändå.
Rubicon
Så till Rubicon, Meerlusts berömda Bordeauxkopia (i normalfallet är blandningen 70 % cabernet sauvignon, 20 % merlot och 10 % cabernet franc) – ”kopia” är dock missvisande eftersom vinet överträffar de flesta Bordeauxviner i motsvarande prisklass, särskilt när det gäller frukt och kraft i smaken. Meerlust Rubicon är något av en trotjänare på Systembolaget, föga förvånande när man väger samman pris och kvalitet.
Den äldsta årgången vi fick prova var 1991 (då blandningen var 66 % cabernet sauvignon, 22 % merlot och 12 % cabernet franc); vinet hade friskt syltig doft med röd frukt och stall; syran var bra, liksom strävheten, men frukten började tunnas ur lite. Ändå ett gott och elegant vin ännu efter 20 år. Nästa vin som serverades var årgång 1998, vilket beskrevs av producenten som ett bra år. Vinet hade den typiska sammansättningen (se ovan); all must som används till Rubicon jäses separat och blandas efter 6-8 månader, varefter vinet lagras på fat – i det här fallet 80 % ny ek i 18 månader. Doften var något unken, med mognare (nästan torkad) frukt på grund av det hetare året. Strävheten var bra, men vinet började kännas lite trött.
Därefter provades årgång 2001, vilket var ett mycket torrt och mycket bra år; vinet har vunnit många priser. Andelen cabernet sauvignon var något högre detta år, 70 % (20 % merlot, 10 % cabernet franc). Jag hittade tobak och mörkare frukt i doften; vinet kändes till en början nästan slutet men mer frukt dök upp efter hand. Tanninstrukturen var bra men mjukare och väl integrerad, och frukten i smaken överdådigt rik. Måhända är omkring tio år den optimala tidsrymden att spara en bra flaska Rubicon.
Den nuvarande årgången Rubicon är 2007 (229 kr, 2026), vilket var ett utmanande år för vinmakaren och man ansträngde sig för att försäkra sig om att kvaliteten skulle bli så hög som möjligt hos de mogna druvorna, exempelvis genom skörd av omogna druvor. Druvblandningen var ännu mer viktad mot cabernet sauvignon det här året – vinet bestod av 15 % merlot, 11 % cabernet franc och återstående 74 % cabernet sauvignon. Doften var grönare, med paprika, mörk frukt, mejeri- och charkprodukter och en aning rökighet. Smaken bjöd på trevlig frukt och bra balans, dessutom rejäl strävhet som bådar för att vinet kommer att vinna på lagring i åtminstone fem om inte tio år.
Eddie Turner berättade att Rubicon från och med årgång 2008 dessutom kommer att innehålla lite petit verdot – det kommer att bli intressant att se hur det påverkar vinet.
Jag konstaterar att Meerlust behåller och befäster sin plats som en av Sydafrikas allra bästa rödvinsproducenter – jag hittade inget direkt att klaga på i något av vinerna vi bjöds på, och de aktuella årgångarna av både cabernet sauvignon och Rubicon var verkligt utmärkta viner.
[box type=”info”]BKWine arrangerar vinresor till Sydafrika, liksom till liksom till många andra vindistrikt runt om i världen. Ta en titt på sajten BKWine Vinresor om du är intresserad av en resa eller av ett skräddarsytt arrangemang.[/box]
Mer om Meerlust: https://www.meerlust.com/
Mer om Tryffelsvinet: https://www.tryffelsvinet.se
Peter Modin skriver på BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimportörer i Sverige.
