Nya regler för etikettering och tillsatser i vin
Alla paketerade livsmedel måste skriva ut eventuellt allergiframkallande ingredienser på förpackningen. Än så länge är vinet undantaget från den regeln. Men bara ytterligare ett halvår. Enligt Le Journal du Vin har EU, på rekommendation av The European Food Safety Agency, beslutat att om ett vin innehåller ägg- eller mjölkprodukter som kasein (mjölkprotein), albumin (äggvita) eller lysozymer (ett enzym som extraheras från äggvitor) så måste det framgå på flaskans etikett.
Regeln ska börja gälla 1 juli 2012. Äggvita och mjölkprotein används för klarning av viner och i de flesta fall finns ingenting kvar av produkterna i vinet efter klarningen. Det kan dock finnas spår.
Vi har inte fått klart för oss om regeln ska gälla alla som använder dessa produkter till klarning eller om man slipper om man kan bevisa att det inte finns några spår kvar i vinet. Mer: lejournalduvin.com
